밀가루 없이 만드는 감자전 바삭바삭한 감자전 레시피날씨는 실시간으로 바뀌는 듯 비가 오고 가네요.맑다가 갑자기 비가 오는데, 그래서인지 하루종일 습하고 땅이 끈적끈적했어요.올해는 장마철에 비가 많이 온다고 하니까 비 피해 없이 무사히 지나가기를 바랍니다.아무리 습해도 비가 오면 생각나는 음식이 있어요.전병이에요.튀겨야죠~ㅎ 요즘 제철 식재료 중에서 감자가 제일 맛있는 것 같아요.감자 요리는 다 부드럽고 담백하고 고소한 맛이라 맛있어요.오늘의 맛있는 감자 요리, 감자전병을 만들어봤어요.
재료에 따라 다양한 맛의 감자 팬케이크를 만들 수 있습니다. 주재료인 감자 외에도 베이컨을 넣거나 치즈를 넣어 치즈 감자 팬케이크를 만들거나 계란을 넣어 브런치 스타일로 만들 수 있습니다. 일부 감자 팬케이크 레시피는 튀김가루나 전분을 사용하여 튀기지만 이번에는 밀가루 없이 감자 팬케이크를 만들었습니다. 감자 조각에 소금을 뿌리고 모든 수분을 짜낸 후 감자 조각만으로 바삭한 감자 팬케이크를 만들었습니다. 튀김가루나 전분가루 없이 감자 자체에서 나오는 감자 전분만으로 튀기면 바삭하고 맛있는 감자 팬케이크를 만들 수 있습니다.
밀가루 없이 바삭한 감자 팬케이크를 만들어 보겠습니다.
감자 2개, 소금 0.5티스푼, 식용유
1. 재료 준비
감자 껍질을 벗기고 씻은 후 얇게 썬다. 야채 껍질 벗기는 기구를 사용해도 된다. 2. 감자 썰기
감자 조각에 소금 0.5t을 넣고 잘 섞어 양념합니다. 헹구지 않고 약 10분간 재워둡니다. 감자 자체의 전분은 그대로 사용하여 감자 조각으로 튀길 때 안정적으로 튀겨지도록 합니다.
10분 후 물을 버리고 감자의 수분을 짜냅니다. 3. 물기를 빼세요.
팬을 예열합니다. 가열된 팬에 후한 양의 식용유를 넣습니다. 감자 조각을 얇게 펴 바릅니다. 중불에서 중불로 볶습니다. 감자 조각의 바닥이 바삭해지고 팬을 흔들어도 감자 조각이 떨어지지 않으면 뒤집습니다.
바닥이 노릇노릇해지면 뒤집어주세요. 자주 뒤집는 것보다 한 번만 뒤집어주면 바삭한 감자전이 완성됩니다. 바삭함을 느낄 수 있어요. 감자 조각을 얇게 썰어서 익히는 데 시간이 오래 걸리지 않아요. 소금으로 간을 하고 양념을 한 후 물기를 다 짜낸 후 팬에 볶으면 바삭한 감자전이 완성됩니다~! 꼭 팬을 예열하고 기름을 듬뿍 넣어서 바삭하게 만들어주세요. 쿠키처럼 바삭해요. 밀가루 없이 튀겨서 깔끔하고 고소해요. 베이컨이나 치즈와 함께 튀겨도 맛있어요. 반찬, 안주, 술안주로 잘 어울려요^^ 밀가루 없이 바삭한 감자전 레시피를 참고해서 맛있게 만들어보세요.